KANA-AVOKADO-PASTA

 Opiskelijatytär tuli käymään kotona ja yhdessä vietettiin aikaa mm. keittiössä - yllättäen. Muistelimme herkullista salaattia, jota poikamme teki jokin aika sitten meille. Ja sitä sekä avokadopastaa säveltäen ja mukaillen teimme sunnuntain päiväpastan ja -salaatin sekoituksen. Maistui!

En laita tähän mitään mittoja, koska teimme sitä lisäillen kaikkea pikku hiljaa, mutta vähän viitteeksi ainekset kuitenkin.

KANA-AVOKADO-PASTA

linnunpesäpastaa tai tagliatellea

broilerin suikaleita tai fileitä

avokadoa

kirsikkatomaatteja

punasipulia

chiliä

parmesania

limen mehua

öljyä

suolaa

mustapippuria

Pastan kiehumisen aikana pilkottiin kanat ja leikattiin avokadot, tomaatit, chili ja punasipuli.

Kanat paistettiin kypsiksi ja maustettiin suolalla ja pippurilla. Sen jälkeen kuullotettiin punasipulit (ei välttämätöntä).

Valutettiin pasta ja sekoitettiin kaikki aineet. Kastikkeeksi puristettiin limen mehua ja öljyä.

Päälle raastettiin runsaasti parmesaania.