PIKARUOKAA ARKEEN:
KUSKUS KASVIKSILLA JA KANALLA
Pikainen pyrähdys töistä kotiin ennen ruokakauppakeikkaa. Siis pikainen ruoan valmistus ja syöminen. Kanan kanssa piti keksiä jotain ja tänään päädyin kuskusiin. Oikeasti vartissa valmista ja herkullistakin.
1 dl kuskusryynejä
1,2 dl vettä
1 sipuli
pala purjoa
pala kesäkurpitsaa
pala paprikaa
öljyä
½ tl suolaa
1 tl sokeria
1 rkl balsamicoa
mustapippuria
suolattuja cashew-pähkinöitä
Pilko kaikki kasvikset rouheasti. Voit käyttää erilaisia kasviksia - mitä kaapista löytyykään. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja kaada se kuskusin päälle. Anna turvota noin 5 minuuttia eli sen aikaa, kun kuullotat kasviksia.
Kuumenna öljy ja sekoittele kasviksia öljyssä, kunnes ne vähän pehmenevät. Mausta kasvikset ja lisää kuskusin joukkoon. Lisää vielä lopuksi joukkoon cashew-pähkinöitä. Sekoita ja tarjoile esim. paistettujen kanan fileiden kanssa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti