SYNTYMÄPÄIVIEN JUHLINTAA- MINUN JA SUOMEN

 Meillä on perinteisesti itsenäisyyspäivän tienoilla kahvikekkerit, koska juhlistamme silloin syntymä- ja nimipäiviä useammankin "sankarin" voimin. Tälläkin kertaan pieni, mutta sydämellinen sukulaisjoukko kokoontui kahvipöydän ääreen meille. Tavoitteena on aina miettiä ne "sen seitsemän sortin" tarjoilut ja tyttäreni avustuksella niistä selvittiin hienosti. Kaikki oli valmista viittä vaille ennen vieraiden tuloa. Äitini toi vielä pieniä Karjalan piirakoita ja viipalepikkuleipiä tullessaan, jotka täydensivät tarjoilun.
Sopivasti suolaisia ja makeita pitää pöydästä löytyä, joten tänään tarjolla oli:

Cocktail Karjalan piirakoita ja munavoita

Juustoista sienipiirakkaa

Lohitäytteisiä tuulihattuja

Luumukanelitäytteisiä tuulihattuja

Tiramisu-muffinsseja

Viipalepikkuleipiä

Karpalo-valkosuklaakakkua

TIRAMISU-MUFFINSSIT (n. 20 pienehköä muffinssia)

100 g margariinia

1½ dl sokeria

1 kananmuna

200 g (1 prk) Tiramisu-rahkaa

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

3 palaa tummaa suklaata

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna ja sekoita hyvin. Kaada rahka, jauhoihin sekoitettu leivinjauhe ja raastettu suklaa sekaan ja sekoita nopeasti sekaisin.

Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 200 C uunissa n. 15 min.



Illalla, vieraiden jo lähdettyä, oli aika sytyttää itsenäisyyspäivän kynttilät ja avata pullo samppanjaa. Kynttilän valossa seurattiin Linnan itsenäisyyspäivän vastaanottoa televisiosta ja nostettiin malja meille syntymäpäiväsankareille. Onnea 97-vuotias Suomi!